Bem temperado

Mineira, italiana, alogoana, paulista, paranaense e baiana, é claro! Tem gente de todo lugar por aqui. Aproveite e troque receitas com a gente.

Moqueca baiana

2 kg de peixe em postas

3 tomates, sem sementes, em cubos

2 cebolas em cubos

1 molho de coentro picado

suco de 4 limões médios

200 ml de azeite de dendê

500 ml de coco

sal a gosto

Modo de preparo

Lave bem as postas de peixe em água corrente e reserve. Misture a cebola, o sal e o coentro picado. Em uma panela tipo caçarola, faça camadas de peixe e temperos, começando e terminando com os temperos. Regue tudo com leite de coco e leve ao fogo alto com a panela destampada por 15 minutos.

Quando estiver fervendo, regue com azeite de dendê e aguarde levantar fervura novamente, ainda com a panela destampada. Regue com o suco de limão quando estiver borbulhando e tampe a panela, deixando o prato apurar por mais 15 minutos.

Sirva com arroz branco, pirão feito com o caldo da própria moqueca e molho de pimenta.

Atenção: Para misturar os ingredientes durante o cozimento, fazer movimentos circulares com a panela, sem usar nenhum utensílio.

Rendimento: 5 porções